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宜兴竹笋采摘
发布时间:2020-09-25

宜兴产三种笋,春天、夏(秋)天和冬天各产一种。春天,春笋漫山遍野,蔚为壮观。春笋个头大,产量高。
在宜兴,每年的3月中旬至4月中下旬为采笋旺季。
四月的竹林,处处是拿着蛇皮袋,挎着竹刀上山下山的山里乡民,因为在宜南山区。这是一个美好的丰收季,那场盛大的笋事正慢慢拉开帷幕。
前一阵,雨水交替,竹林内的小笋顶着青黄色的细穗“突突突”往外冒,这时候就意味着可以去挖笋了。一般来说,十日之内为笋,嫩而能食,十日之后便成竹,不好吃也吃不动了。那种刚刚出土一拳左右甚至还不到一拳的春笋,清新、甘甜,鲜嫩、爽脆最是得自天成。